الزبادى البيتى ولا المعلب.. أيهما أكثر صحة وفائدة لصحتك
يعتبر الزبادي واللبن الرائب جزءا لا يتجزأ من الأنظمة الغذائية في جميع أنحاء العالم، حيث يشتهران بقوامهما الكريمي وشكلهما المميز وفوائدهما الصحية المذهلة.
يتم تناولها على نطاق واسع كوجبات خفيفة أو وجبات مستقلة أو مكونات في العصائر والحلويات، ولكن مع ظهور منتجات الألبان المعبأة في السنوات الأخيرة، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كانت القيمة الغذائية والفوائد الصحية للمنتج المنزلي أم لا.
وعلى الرغم من أن كلا الخيارين لهما مميزاتهما، إلا أنهما يختلفان بشكل كبير من حيث التحضير والمحتوى الغذائي والفوائد الصحية.
هل الزبادي المعبأ مفيد؟
فقط تقريري الصحي أظهر أن استبدال الزبادي المنزلي بالزبادي المشرّد قد يكون له عواقب وخيمة، وعلى الرغم من أن الزبادي قد يكون مصدرًا رائعًا للبروبيوتيك، إلا أن هناك عوامل مهمة يجب مراعاتها فيما يتعلق بقيمته الغذائية وعلاجه، وهنا هي بعض النقاط الرئيسية.
محتوى البروبيوتيك: الحليب المصنوع في المنزل غني بالبكتيريا المفيدة التي تعزز صحة الأمعاء، في حين أن الزبادي المذبوح قد يفقد بعض هذه البكتيريا المفيدة مع البروبيوتيك أثناء العلاج.
طريقة التحضير: تحضير الحليب في المنزل يسمح لك بالتحكم في عملية التخمير، مما يضمن مستويات أعلى من البروبيوتيك.
يمكنك الاستمتاع بالزبادي المعبأ من وقت لآخر كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، لكن لا ينبغي أن يحل محل الخيارات المصنوعة منزليًا في نظامك الغذائي اليومي.
الاختلافات الغذائية: في حين أن الزبادي اليوناني المعبأ أكثر سمكًا ويحتوي على المزيد من البروتين، فإنه غالبًا ما يحتوي على إضافات مثل المثبتات أو المواد الحافظة التي يمكن أن تؤثر على جودته العامة.
مخاوف التعبئة والتغليف: هناك مشاكل محتملة تتعلق بالمواد البلاستيكية الدقيقة والمواد الكيميائية الأخرى الموجودة في التعبئة والتغليف، مما قد يشكل مخاطر صحية.
العناصر الصحية: على الرغم من أن الزبادي المعبأ قد يكون مريحًا، إلا أنه من الأفضل إعطاء الأولوية للزبادي الطازج المصنوع في المنزل للحصول على قيمة غذائية أفضل وصحة هضمية أفضل.
يعد الزبادي المصنوع في المنزل والمعلب من منتجات الألبان الشائعة، إلا أنهما يختلفان بشكل كبير من حيث التحضير والقيمة الغذائية والفوائد الصحية، وفيما يلي تفاصيل الاختلافات الرئيسية لمساعدتك في اتخاذ خيار مناسب.
يتم تحضير الحليب محلي الصنع في المنزل عن طريق تخمير الحليب الدافئ، مما يوفر منتج طبيعي طازج خالي من المواد المضافة أو المواد الحافظة، وغني بالبوبويت الحي الذي يعزز صحة الأمعاء ويحافظ على جميع العناصر الغذائية الطبيعية مثل الكالسيوم والبروتين.
من ناحية أخرى، يتم إنتاج الزبادي المعبأ تجاريًا، وغالبًا ما يكون مبسترًا، وقد يشتمل على مثبتات أو مواد حافظة أو سكريات مضافة لتعزيز فترة الصلاحية والطعم، في حين أنه مناسب ومدعم أحيانًا بمواد مغذية إضافية مثل فيتامين د، ومحتوى البروبيوتيك. قد يكون أقل بسبب العلاج.
إذا كانت أولويتك هي صحة الأمعاء وتجنب المواد المضافة، فإن اللبن الرائب المصنوع في المنزل هو الخيار الأفضل بسبب محتواه العالي من البروبيوتيك وطريقة تحضيره الطبيعية، ومع ذلك، إذا كانت الراحة ضرورية، يمكن أن يكون الزبادي المعبأ بديلاً جيدًا عندما تناوله من وقت لآخر.
لمطالعة المزيد: موقع السفير وللتواصل تابعنا علي فيسبوك السفير و يوتيوب السفير .
