يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في الصحة العامة، وبينما تقدم العديد من الأطعمة فوائد، فقد ارتبطت بعض الأطعمة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان، لذا فإن فهم الأطعمة التي قد تكون ضارة يمكن أن يساعدك في اتخاذ خيارات غذائية مستنيرة لتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وفقًا لصحيفة تايمز أوف إنديا.
إليك 8 أطعمة قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
اللحوم المصنعة
ترتبط اللحوم المصنعة، بما في ذلك الهوت دوج والدواجن، بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، حيث تحتوي هذه اللحوم غالبًا على النترات والنتريت، والتي يمكن أن تتحول إلى مركبات مسببة للسرطان في الجسم.
بدائل صحية: اختر اللحوم الطازجة غير المعالجة أو مصادر البروتين النباتي، واختر قطع اللحم الخالية من الدهون، واستخدم الأعشاب والتوابل لإضافة النكهة.
لحم أحمر
يرتبط تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والضأن، بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والبنكرياس والبروستات. ويُعتقد أن الخطر المحتمل مرتبط بالمركبات التي تتكون أثناء عملية الطهي والمستويات العالية من الحديد الهيمي في اللحوم الحمراء.
بدائل صحية: حد من تناول اللحوم الحمراء، واختر القطع الخالية من الدهون، وقم بإدراج مجموعة متنوعة من مصادر البروتين مثل الدواجن والأسماك والبروتينات النباتية في نظامك الغذائي.
مشروبات سكرية
يمكن أن تساهم المشروبات السكرية، بما في ذلك المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والعصائر المحلاة، في الإصابة بالسمنة ومقاومة الأنسولين، وهما عاملان من عوامل الخطر للإصابة بعدة أنواع من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي والبنكرياس. كما أن تناول كميات كبيرة من السكر يعزز الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الجسم.
البدائل الصحية: اشرب الماء أو شاي الأعشاب أو عصائر الفاكهة الطبيعية المخففة. اختر المشروبات غير المحلاة وأضف شرائح الفاكهة الطازجة لإضفاء النكهة.
الكربوهيدرات المكررة
يمكن أن تؤدي الكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض والمعجنات والحبوب السكرية، إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات السكر في الدم، وهذا يمكن أن يساهم في خطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم، بسبب تأثيرات مقاومة الأنسولين والالتهابات.
بدائل صحية: اختر الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني والخبز المصنوع من القمح الكامل، فهي غنية بالألياف والعناصر الغذائية.
الأطعمة المقلية
غالبًا ما تحتوي الأطعمة المقلية، بما في ذلك البطاطس المقلية والدجاج المقلي والكعك، على مادة الأكريلاميد، وهي مادة كيميائية تتكون أثناء الطهي على درجة حرارة عالية. وقد صنفت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان مادة الأكريلاميد على أنها مادة مسرطنة محتملة.
بدائل صحية: اختر الأطعمة المخبوزة أو المطهوة على البخار أو المشوية بدلاً من المقلية، واستخدم زيوتًا صحية مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو للطهي.
المحليات الصناعية
كانت المحليات الصناعية مثل الأسبارتام والسكرين والسكرالوز مثيرة للجدل بسبب مخاطرها الصحية المحتملة، وتشير بعض الدراسات إلى وجود صلة محتملة بين الاستهلاك العالي لهذه المحليات وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث.
بدائل صحية: استخدم المحليات الطبيعية مثل العسل باعتدال، وركز على اتباع نظام غذائي متوازن مع الحد الأدنى من السكريات المضافة.
الأطعمة المصنعة بشكل كبير
غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة للغاية، مثل الوجبات الجاهزة للأكل والوجبات الخفيفة والأطعمة المعبأة، على دهون غير صحية وسكريات زائدة ومواد مضافة، وقد يؤدي الاستهلاك المنتظم لهذه الأطعمة إلى السمنة والالتهابات، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
البدائل الصحية: ركز على الأطعمة الكاملة غير المعالجة مثل الفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة.
الأطعمة الغنية بالصوديوم
يمكن أن تساهم الأطعمة الغنية بالصوديوم، بما في ذلك الوجبات الخفيفة المالحة والصلصات المعلبة، في ارتفاع ضغط الدم وتلف الكلى. كما قد يرتبط تناول كميات كبيرة من الصوديوم على المدى الطويل بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.
بدائل صحية: استخدم الأعشاب والتوابل لإضافة النكهة بدلاً من الملح، واختر الخيارات قليلة الصوديوم أو الخالية من الصوديوم عندما تكون متاحة، وقلل من الأطعمة المصنعة.
الحفاظ على نظام غذائي متوازن: على الرغم من أن تجنب الأطعمة المذكورة أعلاه أو الحد منها قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، فمن المهم أيضًا التركيز على نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون. يمكن للنظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة والألياف والدهون الصحية أن يدعم الصحة العامة ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
ويعتبر النشاط البدني المنتظم، والحفاظ على وزن صحي، وتجنب استخدام التبغ عوامل إضافية مهمة في الوقاية من السرطان.
لمطالعة المزيد: موقع السفير وللتواصل تابعنا علي فيسبوك الدبلوماسي اليوم و يوتيوب الدبلوماسي اليوم.