يعد التحكم في تناول الملح أمرًا ضروريًا للصحة الجيدة، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب، ولكن هل تعلم أن بعض الأطعمة يمكن أن تساعد في الواقع في تقليل الملح الزائد في نظامك الغذائي؟ إليك ثمانية أطعمة يمكن أن تساعد في موازنة تناول الملح وتحسين الطعم دون المساس بصحتك، وفقًا لصحيفة تايمز أوف إنديا.
خضروات طازجة
إن الخضروات مثل السبانخ والكرنب والبروكلي ليست مغذية فحسب، بل إنها تساعد أيضًا في تعويض آثار الملح الزائد في الوجبات.
الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم
تساعد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم على موازنة مستويات الصوديوم في الجسم بشكل أكثر فعالية، لذا حاول دمج مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة في أطباقك لخفض مستويات الصوديوم بشكل طبيعي.
الفواكه
تعد الفواكه مصدرًا رائعًا آخر للبوتاسيوم ويمكن أن تساعد في تقليل تأثير الملح الزائد. تحتوي الموز والبرتقال والأفوكادو بشكل خاص على نسبة عالية من البوتاسيوم، لذا فإن إضافة الفاكهة إلى وجباتك أو وجباتك الخفيفة يمكن أن يوفر حلاوة طبيعية تقلل من الحاجة إلى إضافة الملح، مما يجعل أطباقك أكثر صحة ونكهة.
الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والشعير ممتازة للحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن. فهي تساعد في التحكم في ضغط الدم وتقليل الحاجة إلى إضافة الملح. كما تحتوي الحبوب الكاملة على نسبة عالية من الألياف، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام ويساهم في توازن أفضل للصوديوم في الجسم.
الأعشاب والتوابل
الأعشاب والتوابل هي أدوات قوية لتعزيز النكهة دون إضافة المزيد من الصوديوم. الأعشاب الطازجة مثل الريحان والكزبرة والبقدونس، وكذلك التوابل مثل الفلفل الحلو والكركم والكمون، يمكن أن تجعل وجباتك أكثر متعة مع تقليل الحاجة إلى الملح. يمكن أن تساعدك تجربة مجموعات مختلفة من الأعشاب والتوابل في العثور على نكهات جديدة ترضي براعم التذوق لديك.
ثوم
يُعرف الثوم بفوائده الصحية، بما في ذلك قدرته على المساعدة في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الصوديوم. فهو يحتوي على مركبات مثل الأليسين، والتي يمكن أن تساعد في مواجهة آثار الملح الزائد. إن استخدام الثوم في الطهي يمكن أن يضيف نكهة قوية تقلل من اعتمادك على الملح للتوابل.
المكسرات والبذور
المكسرات والبذور، بما في ذلك اللوز وبذور الشيا وبذور الكتان، هي مصادر جيدة للبوتاسيوم والمغنيسيوم، وكلاهما يساعد على موازنة مستويات الصوديوم. كما أنها توفر الدهون الصحية ويمكن أن تضيف ملمسًا مقرمشًا للأطباق، مما يقلل من الحاجة إلى الملح لتعزيز النكهة.
البقوليات
تحتوي البقوليات مثل العدس والفاصوليا والحمص على نسبة عالية من البوتاسيوم والألياف، مما يساعد على التحكم في مستويات الصوديوم في الجسم. كما أنها متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق، دون الإفراط في استخدام الملح.
لمطالعة المزيد: موقع السفير وللتواصل تابعنا علي فيسبوك الدبلوماسي اليوم و يوتيوب الدبلوماسي اليوم.