نحن جميعًا ندرك جيدًا تأثير نظامنا الغذائي على صحتنا، ويعلم الكثير منا أن تناول نظام غذائي صحي ومتوازن مليء بالفواكه والخضروات يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض معينة. وخلصت دراسة علمية نُشرت في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب في عام 2019 إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الفلفل الحار بشكل منتظم لديهم خطر أقل للوفاة بسبب أمراض القلب، وفقًا لموقع Express.
بحسب دراسات مختلفة، قد يكون الفلفل الحار مفتاحاً لصحة القلب بالإضافة إلى فوائد أخرى، ويُعتقد أن السبب الرئيسي وراء ذلك هو مركب موجود في الفلفل الحار يُعرف باسم الكابسيسين، والذي يُعرف بخصائصه الخافضة للكوليسترول وحتى تقليل خطر الإصابة بالسرطان والتهاب المفاصل.
وخلصت دراسة علمية نشرت في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب في عام 2019 إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الفلفل الحار بانتظام لديهم خطر أقل للوفاة بأمراض القلب. وفي الدراسة، قام الباحثون بتحليل الأنظمة الغذائية والسجلات الصحية لأكثر من 22 ألف شخص يعيشون في جنوب إيطاليا، وتابعوهم لمدة تزيد على ثماني سنوات في المتوسط. واكتشف أن الأشخاص الذين تناولوا الفلفل الحار أكثر من أربع مرات في الأسبوع كانوا أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب بنحو الثلث من أولئك الذين نادرًا ما يأكلون الفلفل الحار أو لا يأكلونه أبدًا. وتم اكتشاف هذه الفائدة الوقائية سواء اتبع المشاركون نظامًا غذائيًا متوسطيًا أو نظامًا غذائيًا أقل صحة.
وفي دراسة منفصلة نُشرت في مجلة Angiology عام 2021، قام بتحليل أربع دراسات موجودة تناولت استهلاك الأطعمة الحارة (مثل الفلفل الحار، أو صلصة الفلفل الحار، أو زيت الفلفل الحار) والارتباط بأمراض القلب والأوعية الدموية. ووجد مؤلفو الدراسة أن الأطعمة الحارة مرتبطة بانخفاض خطر الوفاة لأي سبب، فضلاً عن الوفاة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأشار الباحثون إلى أن “البيانات المجمعة تشير إلى أن المستهلكين المنتظمين للأطعمة الحارة كانوا أقل عرضة للوفاة لأي سبب بنسبة 12% مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون الأطعمة الحارة بانتظام”. وعلاوة على ذلك، ارتبط استهلاك الأطعمة الحارة بانخفاض كبير في خطر الوفاة بسبب أمراض القلب.
وتوصلت دراسة أخرى نشرتها مجلة Molecules عام 2022 إلى أن مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار يمكن أن تساعد في الوقاية من السمنة. وأضافت أن الكابسيسين له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان، حيث تعمل هذه المادة ضد ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار وكذلك السمنة. كما أظهرت تأثيرات مضادة للسرطان، وتستخدم أيضًا لعلاج آلام التهاب المفاصل.
لمطالعة المزيد: موقع السفير وللتواصل تابعنا علي فيسبوك الدبلوماسي اليوم و يوتيوب الدبلوماسي اليوم.