مع بدء العام الدراسي تعود الأمهات إلى تحضير وجبات الغداء اليومية لأطفالهن، ومع تزايد الوعي بأهمية التغذية السليمة أصبح من الضروري توفير وجبات صحية ومتوازنة تضمن حصول الأطفال على العناصر الغذائية اللازمة لنموهم وتطورهم، ومن بين هذه العناصر يأتي البروتين في مقدمة الأولويات، وهنا يأتي دور بدائل البروتين المتاحة، والتي يمكن أن تشكل جزءاً أساسياً من وجبة الغداء الصحية.
وأوضح الدكتور هشام العمري، استشاري التغذية العلاجية بقصر العيني، أن وجبة الغداء الصحية تعد وسيلة فعالة لضمان حصول الأطفال على وجبات متوازنة تغذي أجسامهم وعقلهم، فالتغذية الجيدة تعزز تركيز الطفل وقدرته على التعلم، وتساهم في تقوية جهازه المناعي، ومن المهم أن تحتوي وجبة الغداء على أطعمة متنوعة تشمل البروتينات والكربوهيدرات والفواكه والخضروات والدهون الصحية.
مكونات صندوق الغداء الصحي
وكشفت مستشارة التغذية أن صندوق الغداء الصحي يجب أن يقسم إلى 4 عناصر أساسية، وهي:
البروتين: يعد عنصراً أساسياً لبناء العضلات وتجديد الخلايا، ويمكن الحصول عليه من مصادر مختلفة مثل البيض أو بدائل البروتين النباتية، ولا يشترط وجود البيض في الوجبة اليومية للطفل.
الكربوهيدرات: تمد الجسم بالطاقة، وينصح بالاعتماد على الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة والخبز الأسمر.
الفواكه والخضروات: غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، وهي ضرورية للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة.
الدهون الصحية: يمكن الحصول عليها من الأفوكادو، أو زيت الزيتون، أو المكسرات، وهي ضرورية لصحة الدماغ والأعصاب.
ومن أبرز خيارات الأطعمة التي توفر للطفل البروتين اللازم وبأسعار في متناول الجميع:
البقوليات: مثل العدس والفاصوليا والحمص، غنية بالبروتين والألياف، وهي بديل مثالي للحوم، ويمكن إضافتها إلى السلطات أو تحضيرها على شكل ساندويتشات.
الجبن: وخاصة الجبن القريش، فهو يحتوي على كمية جيدة من البروتين ويمكن تقديمه مع الخبز الكامل أو الخضار.
الزبادي: يعتبر الزبادي خيارًا جيدًا للبروتين ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع الفاكهة أو الحبوب.
الفول السوداني: سواء كان كاملاً أو على شكل زبدة، فهو مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية.
لمطالعة المزيد: موقع السفير وللتواصل تابعنا علي فيسبوك الدبلوماسي اليوم و يوتيوب الدبلوماسي اليوم.