هل تبحث عن طريقة بسيطة ولذيذة لتعزيز الذاكرة ودعم صحة الدماغ؟ وقد يكون إضافة هذا المكون إلى وجبة الإفطار هو الحل الأمثل، كما أن دراسة حديثة تسلط الضوء على فوائد إضافة البيض إلى وجبة الإفطار. وأظهرت الدراسة التي أجراها باحثون من جامعة كاليفورنيا في سان دييغو، فوائد تناول البيض بانتظام على وجبة الإفطار في تحسين الوظائف الإدراكية، بحسب ما ورد. تقرير موقع “تايمز أوف إنديا”.
وأشارت الدراسة إلى فوائد تناول البيض على وجبة الإفطار في تحسين الوظائف الإدراكية وتعزيز الذاكرة، وخاصة لدى النساء. يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية التي ليست ضرورية للصحة العامة فحسب، بل تلعب أيضًا دورًا مهمًا في دعم وظائف المخ. وإليك كيف يمكن أن يساعد البيض في تحسين الذاكرة.
ما الذي يجعل البيض غذاءً يعزز الدماغ؟
البيض غني بالكولين، وهو عنصر غذائي مهم للغاية لصحة الدماغ. يدعم الكولين إنتاج الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي يشارك في تعزيز الذاكرة والتعلم. كما أن البيض غني بالفيتامينات B6 وB12 وحمض الفوليك، والتي من المعروف أنها تساعد على منع انكماش الدماغ وتأخير التدهور المعرفي. ووفقا للدراسة المنشورة في مجلة Nutrients، فإن النساء اللاتي تناولن المزيد من البيض عانين من تدهور إدراكي أبطأ وحافظن على الطلاقة اللفظية بشكل أفضل من أولئك الذين تناولوا عددًا أقل من البيض أو لم يفعلوا ذلك. يأكلون البيض على الإطلاق.
ماذا يقول البحث؟
ووجدت الدراسة، التي فحصت العادات الغذائية لأكثر من 890 شخصًا بالغًا تتراوح أعمارهم بين 55 عامًا فما فوق، أن النساء اللاتي أدرجن البيض بانتظام في نظامهن الغذائي أظهرن ذاكرة أفضل. وقد لوحظت هذه النتائج حتى بعد تعديل نمط الحياة والعوامل الصحية. في حين لا توجد آثار كبيرة على الرجال. أكدت الأبحاث أن تناول البيض لم يكن له أي تأثير سلبي على الوظيفة الإدراكية لأي من الجنسين.
هل من الآمن تناول البيض يومياً؟
في حين أن البيض يحتوي على الكولسترول الغذائي، إلا أن الدراسات تشير إلى أنه لا يرفع مستويات الكولسترول في الدم بشكل ملحوظ بالنسبة لمعظم الناس. ووفقا لجامعة هارفارد، فإن نسبة الكوليسترول الموجودة في بيضة واحدة يوميا تعتبر آمنة بالنسبة لمعظم الناس، وفوائدها تفوق مخاطرها بالنسبة للأفراد دون مشاكل. الكوليسترول السابق، والبيض غني أيضًا بالبروتين عالي الجودة، ويبقيك ممتلئًا لفترة أطول، ويقلل من تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية ويدعم إدارة الوزن.
لمطالعة المزيد: موقع السفير وللتواصل تابعنا علي فيسبوك الدبلوماسي اليوم و يوتيوب الدبلوماسي اليوم.