يؤدي نقص المغذيات إلى تغيير وظائف وعمليات الجسم. وتشمل هذه العمليات توازن الماء، وظيفة الإنزيم، الإشارات العصبية، الهضم، والتمثيل الغذائي. يعد التعامل مع أوجه القصور هذه أمرًا مهمًا للنمو والتطور، كما يمكن أن يؤدي نقص العناصر الغذائية أيضًا إلى المرض. على سبيل المثال، يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم وفيتامين د إلى هشاشة العظام، وهما حالتان تتميزان بهشاشة العظام. ومن الممكن أن يؤدي نقص الحديد إلى الإصابة بفقر الدم، مما يستنزف طاقتك، بحسب ما نشر موقع healthshots.
الكالسيوم
العلامات الرئيسية: تنميل ووخز في الأصابع وعدم انتظام ضربات القلب. الكالسيوم مهم للحفاظ على قوة العظام والتحكم في وظيفة العضلات والأعصاب. تشمل علامات الانخفاض الشديد في الكالسيوم تنميل ووخز في الأصابع وعدم انتظام ضربات القلب.
يحتاج معظم البالغين إلى 1000 ملليجرام (مجم) من الكالسيوم يوميًا، على الرغم من أن النساء فوق سن 50 عامًا والرجال فوق سن 70 عامًا يحتاجون إلى 1200 مجم.
فيتامين د
العلامات الرئيسية: التعب، آلام العظام، تقلب المزاج. فيتامين د ضروري أيضًا لصحة العظام. هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن انخفاض مستويات فيتامين د في الدم يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا.
البوتاسيوم
العلامات الرئيسية: ضعف العضلات، الإمساك، عدم انتظام ضربات القلب.
يساعد البوتاسيوم القلب والأعصاب والعضلات على العمل بشكل صحيح، كما أنه يوفر العناصر الغذائية للخلايا أثناء إزالة النفايات. وهو عنصر غذائي مفيد يساعد أيضًا في تعويض التأثير السلبي للصوديوم على ضغط الدم: “إنه مهم في الحفاظ على ضغط دم صحي”.
للحصول على البوتاسيوم من مصادر الغذاء، جرب الموز والحليب والقرع والعدس والفاصوليا الحمراء والبقوليات الأخرى. يحتاج الرجال البالغون إلى 3400 ملجم يوميًا، وتحتاج النساء إلى 2600 ملجم.
حديد
العلامات الرئيسية: التعب، وضيق التنفس، وبرودة اليدين والقدمين، وهشاشة الأظافر. الحديد هو معدن أساسي لإنتاج خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين، الذي يحمل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم. عندما تنخفض مستويات الحديد بشكل كبير، قد يحدث نقص في خلايا الدم الحمراء، مما يؤدي إلى حالة تسمى فقر الدم بسبب نقص الحديد.
لتعزيز مستويات الحديد لديك، يوصي باتون بتناول الحبوب المدعمة بالحديد، ولحم البقر، والمحار، والفاصوليا (خاصة الفاصوليا البيضاء، والفاصوليا البحرية، والفاصوليا الحمراء)، والعدس، والسبانخ. يحتاج الرجال والنساء البالغون الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا إلى 8 ملليجرام يوميًا، وتحتاج النساء البالغات الأصغر من 50 عامًا إلى 18 ملليجرام يوميًا؟
فيتامين ب12
العلامات الرئيسية: الخدر والتعب وتورم اللسان.
يساعد فيتامين ب12 على إنتاج خلايا الدم الحمراء والحمض النووي، ويحسن وظيفة الناقلات العصبية. قد يكون النباتيون معرضين بشكل خاص لخطر نقص فيتامين ب 12 لأن النباتات لا تنتجه بشكل عام، على الرغم من أن بعض الطحالب والنباتات المخمرة والفطر ومنتجات الخميرة تحتوي على بعض منه. الأشخاص الذين خضعوا لجراحة إنقاص الوزن قد يفتقرون أيضًا إلى فيتامين ب 12 لأن الإجراء يجعل من الصعب على الجسم استخلاص العناصر الغذائية من الطعام.
تشمل أعراض النقص الحاد في فيتامين ب12 التنميل في الساقين أو اليدين أو القدمين؛ مشاكل في المشي والتوازن. فقر الدم. والتعب؛ والضعف؛ تورم والتهاب اللسان. فقدان الذاكرة وصعوبة التفكير. قد تظهر هذه الأعراض بشكل سريع أو تدريجي، ونظرًا لوجود مجموعة واسعة من الأعراض، فقد لا تلاحظها لفترة من الوقت.
يحتاج البالغون إلى 2.4 ميكروغرام من فيتامين ب12 يومياً.[ 14 ] يوجد هذا الفيتامين عادة في المنتجات الحيوانية، ويوصي باتون بتناول السمك والدجاج والحليب واللبن لتعزيز مستويات فيتامين ب 12.
حمض الفوليك
العلامات الرئيسية: التعب والإسهال واللسان الناعم حمض الفوليك هو فيتامين ب المهم بشكل خاص للنساء في سن الإنجاب، ولهذا السبب تحتوي فيتامينات ما قبل الولادة عادة على جرعة كبيرة. يدعم حمض الفوليك النمو والوظيفة الصحية ويمكن أن يقلل من خطر العيوب الخلقية، وخاصة تلك التي تؤثر على الأنبوب العصبي (الدماغ والعمود الفقري).
تشمل أفضل المصادر الغذائية لحمض الفوليك الحبوب المدعمة والفاصوليا والفول السوداني وبذور عباد الشمس والحبوب الكاملة والبيض والخضروات الورقية الداكنة.
المغنيسيوم
العلامات الرئيسية: فقدان الشهية والغثيان والتعب.
يساعد المغنيسيوم في دعم صحة العظام ويساعد في إنتاج الطاقة، ويحتاج البالغون إلى ما بين 310 و420 ملغ، حسب الجنس والعمر.[ 20 ] على الرغم من أن النقص نادر إلى حد ما لدى الأشخاص الأصحاء، إلا أن بعض الأدوية (بما في ذلك بعض المضادات الحيوية ومدرات البول) والحالات الصحية (مثل مرض السكري من النوع 2 ومرض كرون) يمكن أن تحد من امتصاص المغنيسيوم أو تزيد من فقدان المغنيسيوم. تغذية الجسم.
يمكن أن يؤدي نقص المغنيسيوم إلى فقدان الشهية والغثيان والقيء والتعب والضعف. للمساعدة على عودة مستوياتك إلى وضعها الطبيعي، تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم، مثل اللوز والكاجو والفول السوداني والسبانخ والفاصوليا السوداء وفول الصويا.
لمطالعة المزيد: موقع السفير وللتواصل تابعنا علي فيسبوك الدبلوماسي اليوم و يوتيوب الدبلوماسي اليوم.