دراسة: تناول القهوة بدون سكر يحميك من الزهايمر ومرض باركنسون

وفقا للعديد من الدراسات، فإن إزالة السكر من القهوة يمكن أن يحقق فوائد كبيرة لصحة الدماغ. وجدت الأبحاث الحديثة التي أجرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن كبار السن الذين يشربون كمية أكبر من القهوة غير المحلاة لديهم خطر أقل للإصابة بمرض الزهايمر والخرف ومرض باركنسون. ومع ذلك، لم يتم ملاحظة هذه الفوائد لدى الأشخاص الذين تناولوا قهوتهم المحلاة بالسكر أو المحليات الصناعية، وفقا لتقرير صحيفة تايمز أوف إنديا.

ماذا تقول الدراسة؟

وحللت الدراسة بيانات من 204847 مشاركًا في البنك الحيوي في المملكة المتحدة، تتراوح أعمارهم بين 40 و69 عامًا، 55% منهم من الإناث. تم إعطاء المشاركين استبيانًا يطلب منهم الإبلاغ عن أنواع وكميات الأطعمة والمشروبات التي تناولوها خلال الـ 24 ساعة الماضية، وعلى مدار عام واحد. أخذ المشاركون هذا الاستبيان في خمس مناسبات منفصلة، ​​مما زود الباحثين بنظرة ثاقبة حول فحص الاختلافات في تناول الأطعمة والمشروبات. بناءً على استهلاكهم للقهوة على مدار 24 ساعة، تم تصنيف الأشخاص إلى أربع مجموعات: غير مستهلكين. القهوة ومستهلكو القهوة غير المحلاة ومستهلكو القهوة المحلاة بالسكر ومستهلكو القهوة المحلاة صناعياً.

شرب 54% من المشاركين القهوة غير المحلاة، و24% منهم لم يشربوا القهوة على الإطلاق، بينما شرب 16% القهوة المحلاة بالسكر، وأضاف 7% منهم محليات صناعية لقهوتهم، بينما المشاركون الذين لم يشربوا القهوة يفضل الشاي بشكل عام.

وقد وجد أن الأشخاص الذين يفضلون القهوة غير المحلاة أنفسهم كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر والخرف المرتبط به ومرض باركنسون بنسبة 29-30%، بصرف النظر عن انخفاض خطر الوفاة بسبب هذه الحالات بنسبة 43% مقارنة بأولئك الذين لم يشربوا القهوة. في حين لم يتم تقليل خطر العدوى. تحدث هذه الأمراض عند الأشخاص الذين يشربون القهوة المحلاة أو المحلاة صناعيا.

من بين شاربي القهوة الخالية من السكر، كان أولئك الذين استمتعوا بالقهوة منزوعة الكافيين لديهم خطر أقل بنسبة 34-37٪ للإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون وانخفاض خطر الوفاة المرتبطة به بنسبة 47٪، مقارنة بمن لا يشربون القهوة.

القهوة غير المحلاة مقابل القهوة المحلاة

تحتوي القهوة غير المحلاة على مضادات الأكسدة، والريبوفلافين (فيتامين ب2)، والنياسين (فيتامين ب3)، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، ومركبات فينولية مختلفة. كما أنه يقدم مجموعة من الفوائد، خاصة لصحة الدماغ وإدارة الوزن، كما أن غياب السكريات المضافة يسمح بزيادة الطاقة بشكل أكثر استقرارًا دون ارتفاع السكر وانخفاضه. الدم الذي غالباً ما يتبع المشروبات المحلاة.

يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة غير المحلاة على حماية خلايا الدماغ، وتحسين التركيز، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية. من ناحية أخرى، فإن القهوة المحلاة، رغم أنها ألذ بالنسبة لبعض الأشخاص، يمكن أن تؤدي إلى الإفراط في تناول السكر، مما يساهم في زيادة الوزن، ومقاومة الأنسولين، وزيادة خطر الاضطرابات الأيضية، وارتبط الاستهلاك المنتظم للقهوة المحملة بالسكر مع انخفاض الأداء المعرفي مع مرور الوقت.

وفيما يلي فوائد القهوة غير المحلاة للدماغ والجسم:

تحسين الذاكرة

يزيد الكافيين من الناقلات العصبية السيروتونين والأسيتيل كولين، والتي قد تحفز الدماغ، وتساعد على استقرار الحاجز الدموي الدماغي، وتلعب دورًا مهمًا في حركة العضلات والذاكرة والتعلم.

تقليل خطر الإصابة بأمراض الدماغ

بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون وأمراض الدماغ الأخرى، قد يقلل استهلاك الكافيين أيضًا من خطر الاكتئاب عن طريق التأثير على المواد الكيميائية في الدماغ. وجدت دراسة أجريت على أكثر من 200 ألف شخص أن أولئك الذين شربوا فنجانين إلى ثلاثة فناجين من القهوة، والذين يشربون القهوة يوميًا، كانوا أقل عرضة للانتحار بنسبة 45٪ مقارنة بمن لا يشربون القهوة.

تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب

وجدت دراسة أن شرب أربعة إلى ستة فناجين من القهوة يوميًا يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف. يمكن أن تعمل القهوة أيضًا على تحسين الحالة المزاجية، حيث يحفز الكافيين الدوبامين، وهي مادة كيميائية في الدماغ تساعد على زيادة الحافز والتحفيز، مما قد يساعد في علاج الاكتئاب.

السيطرة على الوزن

مع عدم وجود سكريات مضافة، تحتوي القهوة غير المحلاة على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ويمكن أن تعزز عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد في التحكم في الوزن. كما أنه يثبط الشهية عن طريق تحفيز إفراز الهرمونات التي تنظم الجوع.

تقليل خطر الإصابة بمرض السكري

يرتبط شرب القهوة غير المحلاة بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بسبب قدرتها على تحسين حساسية الأنسولين.

كم فنجان قهوة يجب أن تشرب يوميا؟

وتقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن البالغين الأصحاء يجب ألا يستهلكوا أكثر من 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا، وهو ما يعادل حوالي أربعة فناجين من القهوة.