فيتامين ب12 هو عنصر غذائي أساسي يشارك في العديد من وظائف الجسم. يلعب فيتامين ب 12، المعروف أيضًا باسم الكوبالامين، دورًا حيويًا في تكوين خلايا الدم الحمراء، وتخليق الحمض النووي، ويحافظ على صحة الأعصاب وإنتاج الطاقة. ومع ذلك، على الرغم من كونه مكملاً غذائياً مهماً، إلا أنه يتم تجاهله في الأنظمة الغذائية، إذ غالباً ما يهمل الكبار إضافة الكمية المناسبة من فيتامين ب12 إلى طعامهم، لذلك من المهم ملاحظة أن نقص فيتامين ب12 في الجسم لفترة طويلة يمكن أن يسبب عواقب وخيمة، وربما لا يمكن الرجوع عنها، بحسب تقرير لموقع تايمز أوف إنديا.
ما هو فيتامين ب12؟
وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويوجد بشكل رئيسي في الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان. يتم امتصاصه في الأمعاء الدقيقة بمساعدة البروتين الذي يتم إنتاجه في المعدة. بمجرد امتصاصه، يشارك فيتامين ب 12 في تكوين ونضج خلايا الدم الحمراء، وبالتالي يمنع فقر الدم. فهو يحافظ على الطبقة الواقية حول الأعصاب، مما يضمن النقل السليم للإشارات، ويساهم أيضًا في تخليق الحمض النووي واستقلاب الطاقة.
كيف يؤثر نقص فيتامين ب12 على البالغين؟
إذا لم يتم علاج نقص فيتامين ب12 لفترة طويلة، فقد يكون له تأثيرات عديدة على الجسم تتراوح من الخرف إلى تلف الأعصاب. ويمكن أن يسبب الألم المزمن، ومشاكل في التوازن، وضعف العضلات، وحتى الشلل في الحالات القصوى. يمكن أن يؤدي إلى ضمور الدماغ، مما يزيد… من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، تشير الدراسات إلى أنه حتى النقص الخفيف يمكن أن يساهم في تباطؤ الوظيفة الإدراكية وفقدان الذاكرة.
يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تكوين خلايا دم حمراء كبيرة وغير ناضجة تسمى الخلايا الكبيرة، مما يسبب فقر الدم. كما أنه يسبب زيادة مستويات الهوموسيستين، وهو حمض أميني مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما أنه يسبب تلف الأوعية الدموية ويساهم في تكوين الجلطات.
يمكن أن يساهم نقص فيتامين ب 12 المزمن في الإصابة بالاكتئاب الشديد والقلق والذهان، وغالبًا ما يؤدي تصحيح هذا النقص إلى تحسين هذه الأعراض بشكل كبير.
هل النظام الغذائي هو السبب الوحيد؟ أم أن هناك أسباب أخرى قد تؤدي إلى نقص فيتامين ب12؟
هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تسبب نقص فيتامين ب 12 لدى البالغين. وبصرف النظر عن عدم التوازن في النظام الغذائي، فإن حالات مثل مرض كرون، أو مرض الاضطرابات الهضمية، أو التهاب المعدة الضموري يمكن أن تؤثر على قدرة الجسم على امتصاص فيتامين ب 12. يمكن أن يتداخل فيتامين ب12 أيضًا مع الاستخدام طويل الأمد لمضادات الحموضة، أو مثبطات مضخة البروتون، أو الميتفورمين مع امتصاص فيتامين ب12، كما أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يكونون أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين ب12.
وفيما يلي أعراض نقص فيتامين ب12:
غالبًا ما يكون من الصعب تشخيص نقص فيتامين ب12. يمكن أن تكون الأعراض خفية وتحاكي حالات أخرى:
يؤثر نقص فيتامين ب12 على إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يؤدي إلى الشعور بالتعب والضعف.
الشعور بالوخز والتنميل، خاصة في اليدين والقدمين، نتيجة تلف الأعصاب الناتج عن نقص فيتامين ب12.
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى مشاكل في الذاكرة، وصعوبة التركيز، وحتى أعراض تشبه أعراض الخرف، بالإضافة إلى الاكتئاب والتهيج وتقلب المزاج.
التهاب اللسان، وتقرحات مؤلمة في الفم، وشحوب الجلد.
كما يعاني الشخص من خفقان القلب وضيق في التنفس.
فيما يلي المصادر الغنية بفيتامين ب12
فيتامين ب 12 هو عنصر غذائي حيوي موجود بشكل أساسي في الأطعمة الحيوانية. وتشمل المصادر الغنية لحوم الأعضاء مثل الكبد والكلى، والأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والسردين، وكذلك المحار. ويوجد أيضًا في البيض ومنتجات الألبان، بما في ذلك الحليب والزبادي والجبن. للنباتيين الأطعمة… تعتبر الأطعمة المدعمة مثل الحليب النباتي وحبوب الإفطار والخميرة الغذائية بدائل ممتازة لفيتامين ب12، وقد تكون المكملات الغذائية ضرورية لبعض الأشخاص.
لمطالعة المزيد: موقع السفير وللتواصل تابعنا علي فيسبوك السفير و يوتيوب السفير .