هناك أطعمة ومشروبات شائعة في رحلة الإفطار خلال شهر رمضان ، والتي يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم في صمت ، لذلك من المهم التحكم بشكل جيد بينما نأكل للسيطرة على مستويات السكر في الدم ، وهو أمر ضروري للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك الذين يتطلعون إلى الحفاظ على نمط حياة صحي ، وفقًا لتقرير “Times of India”.
العديد من الأطعمة والمشروبات ، على الرغم من أنها تبدو غير ضارة أو حتى صحية ، يمكن أن تتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم ، وفي ما يلي بعض الأطعمة والمشروبات الشائعة في رحلة الإفطار في رمضان يمكن أن تجعل مستوى السكر في الدم بصمت ، حتى لو لم يظهر على الفور أنه يفعل ذلك:
الخبز والحبوب الحاكم
الخبز الأبيض والمعكرونة وغيرها من الحبوب المكررة مصنوعة من الدقيق المعالج الذي تم تجريده من الألياف والمواد الغذائية الأساسية ، لأن هذه الأطعمة لديها ارتفاع مؤشر السكر في الدم (GI) ، مما يعني أنها تسبب زيادات سريعة في مستويات السكر في الدم ، والافتقار إلى الألياف في الحبوب المكررة يعني أنه يتم هضمها بسرعة ، والتي تؤدي إلى مستويات عالية من الجلوكوز في الدم.
عصائر الفاكهة
في حين أن الفاكهة بأكملها صحية ، يمكن أن تتسبب عصائر الفاكهة في ارتفاع حاد في السكر في الدم ، فإن معظم عصائر الفاكهة التجارية تحتوي على نسبة عالية من السكر وتفتقر إلى الألياف في الفاكهة بأكملها ، مما يعني أنه عند شرب عصير الفاكهة ، يدخل السكر في مجرى الدم بسرعة ، مما يسبب زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم ، ويمكن أن يوفر اختيار الفاكهة الكاملة بدلاً من الألياف ويبطئ امتصاص السكر.
الوجبات الخفيفة والحلويات السكرية
البسكويت والحلوى والوجبات الخفيفة الأخرى هي سكرية من الجناة عندما يتعلق الأمر بزيادة نسبة السكر في الدم ، وقد تحتوي هذه الأطعمة على كميات كبيرة من السكريات المضافة ، والتي يتم هضمها وامتصاصها بسرعة في مجرى الدم ، ويمكن أن يؤدي تناول هذه الحلويات بانتظام إلى ارتفاع متكرر في السكر في الدم والمساهمة في مقاومة الأنسولين مع مرور الوقت.
الأطعمة المقلية
الأطعمة المقلية ، مثل البطاطا المقلية والدجاج المقلي ، ليست صحية للغاية فحسب ، بل يمكن أن تؤدي أيضًا إلى زيادة مستويات السكر في الدم ، وغالبًا ما يكون لهذه الأطعمة مؤشر السكر في الدم ويمكن أن تؤدي إلى مقاومة الأنسولين بمرور الوقت.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يزيد القلي من الأطعمة في الزيوت ذات الزيوت من الالتهاب وحساسية الأنسولين ، مما يجعل التحكم في السكر في الدم أكثر صعوبة.
الزبادي
يحتوي الزبادي مع الفواكه ، وحتى خيارات الدسم المنخفضة ، على سكريات إضافية لتعزيز ذوقها ، وبينما يمكن أن يكون الزبادي نفسه مصدرًا جيدًا للبروتين والبروبيوتيك ، فإن السكريات المضافة في الإصدارات بنكهة يمكن أن تزيد من مستويات السكر في الدم ، ومن الأفضل دائمًا اختيار الزبادي اليوناني العادي أو الإصدارات غير السارة وإضافة ثمار طازجة أو قليلة من العسل.
الأطعمة المصنعة
غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة ، مثل الوجبات الجاهزة للوجبات والخضروات المعلبة ، على السكريات والمواد الحافظة المضافة ، ويمكن أن تكون هذه الأطعمة غنية بالصوديوم والألياف المنخفضة ، وكلاهما يمكن أن يساهم في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، ومن الأفضل اختيار الأطعمة الطازجة الكاملة أو الطهي في المنزل للسيطرة على المكونات وتجنب الإضافات المضافة.
لمطالعة المزيد: موقع السفير وللتواصل تابعنا علي فيسبوك السفير و يوتيوب السفير .