"فنون الطهي" تطلق مهرجان الفقع في نسخته الثانية بالرياض
نظمت هيئة فنون الطهي مهرجان الفقة في نسخته الثانية ، بمستشفى عرقة بالرياض ، ويستمر حتى 6 مارس. بهدف الترويج للفنون الشعبية وفنون الطهي الوطنية ، وخلق تجربة ثقافية مميزة للزوار.
يقدم المهرجان مجالات متنوعة ومثرية. مثل: منطقة المزاد ، ومنصة العارضين ، ومعرض فني عن الكمأة ، بالإضافة إلى العروض الموسيقية الحية ، وورش العمل ، ومنطقة للأطفال.
تبدأ رحلة الزوار في المهرجان من خلال “منصة العارضين”. للتعمق في المحتوى المحلي ومنتجاته الوفيرة ، حيث يعرض مزارعو الكمأة والبائعون منتجاتهم من خلال هذه المحطة.
وشهدت هذه المحطة إقبالا واسعا لمشاهدة وشراء أنواع مختلفة من الكمأة. كما يقدم الطهاة المنتجات الغذائية من خلال “منطقة الطعام” التي تحتوي على مشتقات الكمأة ، بحضور حرفيين سعوديين على هامش المهرجان. يسلطون الضوء على منتجاتهم المصنوعة من الخرز والبورسلين والخوص مع أعمال محفورة بالسدو.
تميز “المعرض الفني” بمحتوياته الإعلامية الغنية ، والتي تنطلق من خصائص الكمأة المتمثلة في قيمتها الغذائية العالية ، وفوائدها الطبية والصحية للإنسان ، وأنواعها المقسمة إلى “مهلسي” و “زبيدي” و “كمأ”. ، ودورة حياتها التي تبدأ من شهر يناير حتى تنضج. وقد أظهر المعرض ، الذي اكتمل في ديسمبر ، أهمية هذا الفطر البري ؛ وتأكيداً واستشهاداً بمقولة الكاتب الفرنسي ألكسندر دوما ، “قصة الكمأة هي قصة الحضارة الإنسانية”. تنتهي هذه الجولة بشرح لبعض الأطعمة التي تستخدم فيها الكمأة ، مثل البيض والحمسة والأرز باللحم.
في منطقة “المسرح” ؛ يعقد عدد من الطهاة ورش عمل متخصصة لتعليم الزائر كيفية تحضير أطباق الكمأة ، فيما أقيمت أنشطة للشباب في “منطقة الأطفال” للتعرف على الثقافة السعودية عن كثب ، ويقوم خبراء المبيعات بزراعة أجود أنواع الكمأ اليوم ، الجمعة (3 مارس) ، في “منطقة المزاد” وعرضها أمام المشترين للمزايدة.
يشار إلى أن هيئة فنون الطهي مستمرة في النسخة الثانية من مهرجان الباستا. تسليط الضوء على الكمأة وارتباطها الوثيق بالثقافة السعودية ، بالإضافة إلى دعم التراث الشعبي ، وإبراز أحدث الابتكارات السعودية في مجال فنون الطهي ، وتحفيز الطهاة على تطوير مهاراتهم في المطبخ السعودي المحلي.
