فوائد اللفت في الشتاء.. يُعزز مناعتك ويحميك من أمراض القلب

يجلب الشتاء معه وفرة من الخضروات الموسمية التي ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا مغذية وصحية للغاية. ولعل من أشهر هذه الخضار الشتوية هو اللفت، وأشهر أشكال هذه الخضار هو المخلل، وهو من الخضروات الجذرية التي تأتي من عائلة الخضروات الصليبية، وله ألوان مختلفة مثل الأبيض أو… الأرجواني أو باللون الأحمر، يشرح تقرير تايمز أوف إنديا فوائد الكرنب.

فيما يلي العناصر الغذائية الموجودة في اللفت:

فيتامين ج

أحد العناصر الغذائية البارزة في الكرنب هو فيتامين C. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تدعم جهاز المناعة، ويساعد في إنتاج الكولاجين للحفاظ على صحة الجلد، ويحمي من الإجهاد التأكسدي.

فيتامين ك

يعتبر الكرنب مصدرًا ممتازًا لفيتامين K، وهو ضروري لتخثر الدم الطبيعي وتعزيز صحة العظام. كما أنه يساعد على تنظيم مستويات الكالسيوم في الجسم، مما يساهم في تقوية العظام وتقليل خطر الإصابة بالكسور.

حمض الفوليك

حمض الفوليك، أو فيتامين ب9، مهم لانقسام الخلايا وتكوين الحمض النووي، وهو مهم بشكل خاص للنساء الحوامل، لأنه يساعد على منع عيوب الأنبوب العصبي لدى الجنين النامي.

البوتاسيوم

يعتبر الكرنب مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، وهو معدن يساعد في الحفاظ على وظائف القلب الصحية، وتنظيم ضغط الدم، وتوازن مستويات السوائل في الجسم.

الفيبر

يعتبر الكرنب مصدراً غنياً بالألياف الغذائية، التي تلعب دوراً رئيسياً في تعزيز صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف أيضًا على تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة، وتمنع الإمساك، وتدعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي. تساعد الألياف أيضًا في إدارة الوزن من خلال جعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، مما قد يساعد في التحكم في الشهية ومنع الإفراط في تناول الطعام.

منخفضة في السعرات الحرارية

أحد الأسباب التي تجعل الكرنب إضافة رائعة لأي نظام غذائي هو أنه منخفض السعرات الحرارية. وهذا يجعله خيارًا ممتازًا للأفراد الذين يتطلعون إلى التحكم في وزنهم أثناء الاستمتاع بالخضروات الغنية بالعناصر الغذائية. إن الجمع بين المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والألياف العالية في الكرنب يجعل هذه الخضروات خيارًا رائعًا لأي شخص يركز على الحفاظ على نمط حياة صحي.

غنية بمضادات الأكسدة

يحتوي الكرنب على العديد من مضادات الأكسدة القوية، بما في ذلك الجلوكوزينات، وهي مركبات موجودة في الخضروات الصليبية والتي تم ربطها بالوقاية من السرطان. تعمل مضادات الأكسدة هذه عن طريق تحييد الجذور الحرة في الجسم، والتي يمكن أن تسبب تلف الخلايا وتساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض الاضطرابات الهضمية. القلب والسكري والسرطان.

خصائص مضادة للالتهابات

نظرًا لمحتواه العالي من المركبات النشطة بيولوجيًا، يتمتع الكرنب بخصائص طبيعية مضادة للالتهابات. ويرتبط الالتهاب المزمن بالعديد من الحالات الصحية، بما في ذلك التهاب المفاصل وأمراض القلب والسكري. قد يساعد الاستهلاك المنتظم للكرنب في تقليل الالتهابات في الجسم والحماية من هذه الحالات.

لماذا يجب عليك إضافة اللفت إلى نظامك الغذائي؟

يعزز المناعة

بفضل محتواه العالي من فيتامين C الذي يساعد على تعزيز المناعة وتقوية دفاعات الجسم في مكافحة الالتهابات والأمراض.

الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

تساعد الألياف الموجودة في الكرنب على انتظام حركة الأمعاء وتدعم البكتيريا المعوية الصحية. وهذا يساعد على تقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك وعسر الهضم.

الحفاظ على صحة القلب

يحتوي اللفت على نسبة عالية من البوتاسيوم، الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في اللفت أيضًا على حماية القلب عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي. من خلال الحفاظ على صحة القلب، قد يقلل اللفت من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ينظم نسبة السكر في الدم

يحتوي الكرنب على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنه ليس له تأثير يذكر على مستويات السكر في الدم، كما يساعد محتواه من الألياف أيضًا على إبطاء امتصاص السكريات، مما يجعله خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك الذين يحاولون إدارة مستويات السكر في الدم لديهم.

يعزز صحة الجلد

فيتامين C، الموجود في الكرنب، ضروري لتخليق الكولاجين، وهو أمر مهم للحفاظ على بشرة صحية وشبابية. كما تعمل مضادات الأكسدة الموجودة فيه على حماية البشرة من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة مثل الأشعة فوق البنفسجية والتعرض للتلوث.

إدارة الوزن

يعتبر الكرنب من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة عالية من الألياف، لذلك فهو طعام مثالي لأولئك الذين يتطلعون إلى فقدان الوزن أو الحفاظ عليه. فهو يوفر شعورًا بالامتلاء، ويمنع الإفراط في تناول الطعام مع توفير مجموعة غنية من العناصر الغذائية.

دعم صحة العظام

تساعد المستويات العالية من فيتامين K والكالسيوم في اللفت على الحفاظ على قوة العظام، إذ يلعب فيتامين K دوراً حيوياً في تنظيم الكالسيوم وتمعدن العظام، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور.