امنع هذا الصنف من قائمة طعامك لو عايز تأخر ظهور الشيحوخة – اليوم السابع

كشفت دراسة جديدة أن التخلص من أكثر من ملعقتين صغيرتين من السكر يومياً من أجل أن تبدو أصغر سناً، أمر ضروري. ووجدت جامعة كاليفورنيا أن التخلص من 10 غرامات من السكر يومياً ـ أي ما يعادل نحو قطعتين من الشوكولاتة أو أربع قطع من الشوكولاتة بالحليب ـ من شأنه أن يزيد من عمرك البيولوجي ويجعلك أكثر صحة، وفقاً لموقع تايمز ناو.

إن العمر البيولوجي – عمر خلاياك وأنسجتك – يتأثر إلى حد كبير بجيناتك وعادات نمط حياتك مثل النظام الغذائي وممارسة الرياضة – ويمكن أن يكون أعلى أو أقل من عمرك الزمني – عدد السنوات التي تعيشها، كما تقول دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو.

وفي الدراسة، أضاف الباحثون 61.5 جرامًا من السكر، وهو متوسط ​​الاستهلاك اليومي لـ 342 امرأة من شمال كاليفورنيا، معظمهن تجاوزن الأربعين من العمر. وتوصي إدارة الغذاء والدواء بالحد من إضافة السكر إلى حوالي 50 جرامًا يوميًا.

يأتي السكر بأشكال عديدة – تحتوي قطعة من شوكولاتة الحليب على حوالي 25 جرامًا، بينما يحتوي كوب من الصودا على حوالي 39 جرامًا.

ربط الباحثون بين الأكل الصحي – والذي يشمل النظام الغذائي المتوسطي الذي يحتوي على الكثير من الأطعمة الصحية مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والمأكولات البحرية والفاصوليا والمكسرات – وبين العمر البيولوجي المنخفض.

وبعد ذلك، اكتشف العلماء أن السكر المضاف يسرع الشيخوخة البيولوجية، حتى عندما يكون جزءًا من نظام غذائي صحي. وقالت إليسا إيبيل، أستاذة في قسم الطب النفسي والعلوم السلوكية بجامعة جنوب كاليفورنيا والمؤلفة الرئيسية المشاركة في الدراسة: “كنا نعلم أن المستويات العالية من السكريات المضافة مرتبطة بصحة التمثيل الغذائي السيئة والمرض المبكر، ربما أكثر من أي عامل غذائي آخر”.

وأضافت “الآن نعلم أن الشيخوخة”. [البيولوجية] “إن عملية التمثيل الغذائي المتسارعة هي أساس هذه العلاقة، ومن المرجح أن تكون هذه إحدى الطرق العديدة التي يحد بها تناول السكر المفرط من طول العمر الصحي.”

كيف يساهم السكر في تسريع الشيخوخة؟

وفقًا للعلماء، تتسارع عملية الشيخوخة عندما يتحد السكر مع البروتين أو الدهون. ورغم أنك لا تسيطر على مسببات الشيخوخة بنسبة 100%، فإن الاهتمام بنظامك الغذائي العام يمكن أن يساعد جسمك على الحماية والشفاء. ويقول الباحثون إن إزالة 10 جرامات من السكر المضاف من نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يقلل من عمرك البيولوجي بمقدار 2.4 شهرًا بمرور الوقت.

تؤدي مستويات السكر المرتفعة في الدم إلى إتلاف الخلايا، مما يسبب التهابًا مزمنًا، وهو ما يرتبط بأمراض القلب والسكري وأمراض الكبد والسرطان. كما يساهم السكر في زيادة الوزن والسمنة – وهي مشكلة منتشرة في جميع أنحاء العالم اليوم.

يقول العلماء إن الشيخوخة جزء من التقدم في السن، إلا أن السكر يسرعها أكثر من أي شيء آخر. ووفقًا للخبراء، فإن السكر يقصر التيلوميرات – خيوط الحمض النووي التي تحميها من التلف. وبينما يستبدل جسمك تلك التيلوميرات عادةً، فإن السكر يسرع عملية التقصير، وبالتالي يسرع عملية الشيخوخة. وفي حين أنه ليس من الواضح تمامًا مقدار السكر الذي يسبب هذا التفاعل، فمن المعروف أنه كلما زادت كمية السكر في جسمك، كلما كان الأمر أسوأ.

لا يزال الوقت مبكرًا للبدء في تقليل تناول السكر من نظامك الغذائي، لأنه يساهم في زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل مرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية والخرف والسرطان وغيرها. إليك بعض الطرق السهلة التي يمكنك من خلالها القيام بذلك:

– اقرأ دائمًا وتحقق من جدول المعلومات الغذائية وقائمة المكونات الموجودة على الأطعمة والمشروبات المعبأة لمعرفة كمية السكر التي تحتويها.
يساعد شرب كميات كبيرة من الماء يوميًا على تقليل إجمالي السعرات الحرارية والسكر المضاف وتنظيم حركة الأمعاء.
– تناول المزيد من الفواكه فهي مُشبعة وتساعدك على التغلب على الرغبة الشديدة في تناول الحلويات مع الحد من تناول السكر.
إن إضافة المزيد من التوابل إلى الوصفات يمكن أن يساعد في تقليل كمية السكر.
-يمكنك أيضًا استخدام المزيد من المُحليات البديلة بدلاً من السكر في الأطعمة الصلبة.