الهيئة الصحية البريطانية توصى بالحد من هذه الأطعمة.. تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول – اليوم السابع

إن التعامل مع ارتفاع نسبة الكوليسترول يعني وجود كمية كبيرة من المواد الدهنية في مجرى الدم. وبمرور الوقت، يمكن أن تتراكم هذه المادة في الأوعية الدموية، مما يتسبب في انسدادها. ولهذا السبب فإن ارتفاع نسبة الكوليسترول يشكل عامل خطر رئيسي للحالات الطبية الطارئة المميتة المحتملة، مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية، وفقًا لمجلة إكسبريس.

هناك العديد من العوامل التي قد ترفع مستوى الكوليسترول، والنظام الغذائي هو أحد هذه العوامل. على وجه الخصوص، تناول الكثير من الدهون المشبعة قد يرفع مستويات الكوليسترول، ولهذا السبب توصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية بأن يتناول الرجال 30 جرامًا فقط من الدهون المشبعة، والنساء 20 جرامًا، والأطفال أقل من ذلك.

الطريقة الرئيسية للتعامل مع مستويات الكوليسترول في الدم هي تقليل كمية الدهون المشبعة التي نستهلكها، لذلك يجب علينا تقليل تناول الأطعمة الدهنية، وخاصة الأطعمة التي تحتوي على نوع من الدهون يسمى الدهون المشبعة، ويمكننا البحث عن بدائل صحية مثل تناول الأطعمة التي تحتوي على نوع صحي من الدهون يسمى الدهون غير المشبعة.

تحذر هيئة الخدمات الصحية الوطنية من أن اللحوم الحمراء والمصنعة (بما في ذلك لحم البقر والضأن) من بين أكبر مصادر الدهون المشبعة. وعادة ما تحتوي هذه اللحوم على نسبة أعلى من الدهون المشبعة مقارنة بالدجاج أو الديك الرومي منزوع الجلد، وإذا تم استخدامها في الفطائر أو المعجنات، فإن المعجنات ستضيف المزيد من الدهون المشبعة.

لتقليل تناولك للدهون المشبعة، تقول مؤسسة القلب البريطانية: “يمكنك تقليل الدهون المشبعة في نظامك الغذائي عن طريق اختيار قطع اللحم الخالية من الدهون، واللحم المفروم الخالي من الدهون أو الخالي من الدهون جدًا، والتحول من اللحوم الحمراء إلى الدجاج أو الأسماك أو البروتين النباتي (مثل الفاصوليا أو العدس).