لو عايز تخس.. اعرف بدائل الأرز الصحية قليلة الكربوهيدرات – اليوم السابع

يعد الأرز من الأطعمة الأساسية في أغلب أنحاء العالم، وهو غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، إلا أنه قد لا يكون مناسباً لاحتياجات الجميع الغذائية، ويتجنبه كثير من الناس بسبب مشاكل الجهاز الهضمي أو أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. ووفقاً للخبراء، فإن استبدال الأرز بخيارات بديلة صحية مثل العديد من الحبوب الكاملة التي تضيف التنوع إلى نظامك الغذائي يعد فكرة رائعة. في هذا التقرير نتعرف على بدائل الأرز الصحية قليلة الكربوهيدرات، وفقاً لموقع Times Now.

الكينوا

الكينوا عبارة عن بذرة ذات مذاق يشبه الحبوب. وهي بديل شائع للأرز وخالية من الجلوتين وتحتوي على نسبة بروتين أعلى بكثير من الأرز. كما أنها مصدر جيد للمعادن الحيوية مثل الماغنيسيوم والنحاس، والتي تلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي للطاقة وصحة العظام.

قرنبيط

القرنبيط هو بديل رائع للأرز منخفض الكربوهيدرات ومنخفض السعرات الحرارية. لتحضير القرنبيط المطبوخ، قم بتقطيع رأس القرنبيط إلى عدة قطع وابشرها باستخدام مبشرة، أو افرمها ناعماً باستخدام محضر الطعام. يمكن طهي القرنبيط المطبوخ على نار متوسطة مع كمية صغيرة من الزيت حتى يصبح طرياً ويكتسب لوناً بنياً قليلاً.

بروكلي

يعد البروكلي بديلاً ذكيًا للأرز للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو منخفض السعرات الحرارية، كما أنه مصدر ممتاز لفيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة.

كما هو الحال مع أرز القرنبيط، يمكنك تحضير أرز البروكلي عن طريق بشر الخضروات بالمبشرة أو تقطيعها في محضر الطعام، ثم طهيها على نار متوسطة مع القليل من الزيت.

الشعير

يتمتع الشعير بملمس مطاطي مثل الأرز ولكنه يحتوي على نسبة أكبر من البروتين والألياف، كما أنه غني بالزنك والنياسين والسيلينيوم.

بحسب الخبراء، يحتوي نصف كوب من الشعير المطبوخ على 100 سعرة حرارية فقط ويوفر نفس عدد السعرات الحرارية تقريباً الموجودة في حصة مماثلة من الأرز الأبيض.

البرغل

البرغل هو بديل آخر للقمح الكامل للأرز، وهو مصنوع من قطع متشققة من حبوب القمح الكاملة.