5 نصائح لاتباع نظام غذائي صحي لمرضى السكري

مرض السكري هو حالة تحدث عندما يكون لديك الكثير من السكر في الدم. وهو اضطراب أيضي يدمر جهاز المناعة ويزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. لذلك، من الضروري أن تحاول الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي في جميع الظروف، بحسب ما نشر موقع thehealthsite.

وإليكم بعض النصائح الغذائية لمرضى السكر

1. السعرات الحرارية

السعرات الحرارية هي الطاقة التي يحصل عليها جسمك من الطعام بمساعدة الأنسولين. يعتمد تناول السعرات الحرارية اليومية على نوع النشاط (غير نشط، متوسط، ثقيل)، والعمر، والجنس، والحالة الغذائية والفسيولوجية للفرد، ويتم حسابه بناءً على وزن الجسم المثالي للمريض. سيقوم طبيبك وأخصائي التغذية بتخطيط كمية السعرات الحرارية اليومية التي تتناولها. ولكن من الضروري دائمًا مراقبة السعرات الحرارية التي تتناولها.

2. الكربوهيدرات المكررة مقابل الكربوهيدرات المعقدة

الأطعمة السكرية (السكر والحلويات والمربيات وما إلى ذلك)، والكربوهيدرات المكررة أو المعالجة (الخبز الأبيض والمائدة وما إلى ذلك) ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة بينما ترفع الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الخضروات والحبوب الكاملة نسبة السكر في الدم تدريجيًا. تحتوي الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل. تحتوي الأطعمة المكررة على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع، لذلك فهي تسبب ارتفاعات مفاجئة وحادة في نسبة السكر في الدم. إذا لم يستخدم الجسم سكر الدم هذا، فسيتم تخزينه على شكل دهون. توفر الكربوهيدرات الطبيعية — تلك الموجودة في الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه — الفيتامينات والمعادن والألياف. بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي عادة على سعرات حرارية أقل من الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف.

3. الألياف

الألياف الغذائية هي مصدر للكربوهيدرات. توجد الألياف في الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والبقوليات والبازلاء والأرز البني وخبز الحبوب الكاملة والحبوب. لا يتم هضم الألياف أو امتصاصها مثل النشويات الأخرى، لذلك يكون لها تأثير أقل على زيادة نسبة السكر في الدم، وخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية، وخفض نسبة الكوليسترول الضار. التوصية هي تناول 20-35 جرامًا من الألياف يوميًا.

4. البروتين

يلعب البروتين دورًا مهمًا في أجسامنا. ويشكل خمس إجمالي وزن الجسم. تشمل خيارات البروتين الموصى بها لغير النباتيين بياض البيض والسمك والدجاج الخالي من الدهون باعتدال. ويفضل تجنب تناول كميات كبيرة من البروتين من المصادر الحيوانية. ويمكن للنباتيين تناول فول الصويا والبقوليات والحبوب والحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم.

5. الدهون

يمكن أن تكون مصادر الدهون في الطعام دهونًا مرئية، وهي مشتقة من الدهون الحيوانية، مثل الزبدة والسمن والزيوت النباتية، أو دهون غير مرئية (البيض واللحوم والمكسرات والبذور الزيتية). الدهون والمواد الزيتية، مثل زيت الطهي والقشدة والزبدة والمايونيز، لا ترفع مستوى السكر في الدم. إنها تبطئ إفراغ المعدة وتقلل من معدل ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم بعد تناول وجبة مختلطة. لكنهم يضيفون السعرات الحرارية والكوليسترول. على الرغم من أهمية الدهون وتعزيز مذاق الطعام، إلا أنه من المهم أن نتذكر أنها مصدر مركز للسعرات الحرارية في الأطعمة. كل جرام من الدهون ينتج 9 سعرات حرارية (ضعف السعرات الحرارية التي يحتويها البروتين أو الكربوهيدرات).

لذلك، فإن اتباع نظام غذائي صحي وممارسة النشاط البدني بانتظام يمكن أن يخفض قيم HbA1c لديك بنسبة 0.5 إلى 0.2%، وهو ما يعادل تأثير أقوى الأدوية المضادة لمرض السكر عن طريق الفم الموجودة في السوق اليوم. فيما يلي أفضل خطة نظام غذائي لمرضى السكري للتحكم في مستويات السكر في الدم.