كيف تؤثر التغذية على مستويات السكر فى الدم.. نصائح وإرشادات

الكربوهيدرات هي العناصر الرئيسية التي عند تناولها تتحلل إلى الجلوكوز. ومع ذلك، لا يتم إنشاء جميع الكربوهيدرات على قدم المساواة. تسبب الكربوهيدرات البسيطة (في الأطعمة السكرية والخبز الأبيض والمشروبات الغازية) ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم، بينما تؤدي الكربوهيدرات المعقدة (الحبوب الكاملة والخضروات والبقوليات) إلى زيادة أبطأ وأكثر تحكمًا. من أجل إدارة مستقرة لسكر الدم.

يستغرق البروتين والدهون وقتًا أطول للهضم وليس لهما تأثير فوري يذكر على نسبة السكر في الدم. إن إضافة هذه العناصر الغذائية الكبيرة إلى الوجبة يمكن أن يساعد في إبطاء امتصاص الجلوكوز من الكربوهيدرات، مما يقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم. إن دمج البروتين الخالي من الدهون (مثل الدجاج والأسماك والتوفو) يدعم مستويات السكر في الدم بشكل متوازن.

الأطعمة الغنية بالألياف، وخاصة الألياف القابلة للذوبان في الشوفان والفاصوليا وبعض الفواكه، يمكن أن تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم. يجب على مرضى السكر تناول ما لا يقل عن 25-30 جرامًا من الألياف يوميًا.

التحكم في الأجزاء هو عامل آخر يؤثر بشكل كبير على نسبة السكر في الدم. إن تناول كميات كبيرة من الطعام، وخاصة الكربوهيدرات، يمكن أن يزيد من مستويات السكر في الدم ويساعد على استقرارها، وتجنب التقلبات الكبيرة. كما يدعم الإمداد المستمر بالطاقة التحكم في نسبة السكر في الدم. في الدم.

نصائح لإعداد خطة وجبات مناسبة لمرضى السكر

التركيز على الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض: يقيس المؤشر الجلايسيمي مدى سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم عن طريق اختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، مثل الخضروات والبقوليات، بينما الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، مثل الخبز الأبيض والوجبات الخفيفة السكرية، محدودة.

تناول المزيد من الخضار غير النشوية: الخضار غير النشوية، مثل الخضار الورقية والفلفل والبروكلي، مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن ولكنها منخفضة في الكربوهيدرات، مما يجعلها مثالية لإدارة نسبة السكر في الدم. تأكد من ملء نصف طبقك بهذه الخضار في كل وجبة لإضافة حجم دون تناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات.