هل يمكن للوجبات السريعة أن تؤثر على وظائف المخ والسلوك؟.. دراسة تجيب – اليوم السابع

كشفت دراسة جديدة أجرتها جامعة ميشيغان في الولايات المتحدة الأمريكية أن الوجبات السريعة الغنية بالسعرات الحرارية والسكر والدهون يمكن أن تغير من وظائف المخ وسلوكه، حيث تعمل هذه الأنظمة الغذائية على تغيير مسارات المخ، خاصة لدى الفئران المعرضة للسمنة. وفي هذا التقرير نتعرف على التغييرات في نمط الحياة التي تحتاجها للتغلب على السمنة، بحسب موقع Times Now.

مع ارتفاع معدلات السمنة في العالم، من المهم أن نفهم كيف تؤثر الأنظمة الغذائية عالية السعرات الحرارية على أدمغتنا.

وأشار الباحثون إلى أن هذه الأنظمة الغذائية يمكن أن توفر رؤى قيمة حول السمنة والاستراتيجيات المحتملة لمكافحتها.

وقد أشارت دراسات سابقة بالفعل إلى أن الأنظمة الغذائية ذات السعرات الحرارية العالية يمكن أن تغير مراكز المكافأة في الدماغ، مثل النواة المتكئة، التي تلعب دورا رئيسيا في معالجة المتعة وتعزيز السلوكيات من خلال إطلاق الدوبامين.

تهدف الدراسة، التي نشرت في مجلة Neuropharmacology، إلى استكشاف كيفية اختلاف التغيرات في النواة المتكئة بين الفئران المعرضة للسمنة والفئران المقاومة للسمنة.

قام الباحثون بتقسيم الفئران الذكور إلى ثلاث مجموعات: تلك التي تم إطعامها طعامًا مختبريًا قياسيًا، وتلك التي تم إعطاؤها طعامًا غير صحي، وتلك التي تم إعطاؤها طعامًا غير صحي يليه طعام طبيعي.

تحاكي الأطعمة غير الصحية النظام الغذائي البشري الغني بالسعرات الحرارية، بما في ذلك عناصر مثل رقائق البطاطس والكعك.

تم اختبار الفئران لقياس استجابتها لإشارات الطعام ودوافعها للبحث عن الطعام. ومن المثير للاهتمام أن الفئران البدينات أظهرت دافعًا أقل للبحث عن الطعام عند إطعامها الوجبات السريعة ولكنها أظهرت سلوكيات بحث متزايدة بعد حرمانها من الطعام.

وعلى النقيض من ذلك، لم تظهر الفئران المقاومة للسمنة أي تغييرات كبيرة بعد حرمانها من الوجبات السريعة.

كشفت دراسات الدماغ عن زيادة نشاط مستقبلات CP-AMPAR في النواة المتكئة للفئران البدينة بعد حرمانها من الوجبات السريعة. وقد ارتبط هذا النشاط المتزايد بمدخلات من القشرة الجبهية الأمامية الوسطى (mPFC)، مما يوفر تفسيراً محتملاً للتغيرات السلوكية الملحوظة.

وتشير النتائج إلى أن تناول الوجبات السريعة ثم التوقف عن تناولها يمكن أن يؤدي إلى تغييرات كبيرة في وظائف المخ والسلوك، وخاصة لدى الأفراد المعرضين للسمنة.

ويعد فهم هذه الآليات العصبية أمرا بالغ الأهمية لتطوير تدخلات فعالة لعلاج السمنة وتحديد أهداف علاجية جديدة.
واختتم الباحثون بقولهم إن “هذه النتائج تشير إلى أن التفاعل بين الاستعداد الفردي والنظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة”.

من خلال الكشف عن كيفية إعادة برمجة المخ وتغير سلوكيات البحث عن الطعام، توفر هذه الدراسة فهمًا أعمق للأسباب الكامنة وراء السمنة. وتؤكد على أهمية مراعاة كل من الاستعدادات الوراثية والعادات الغذائية عند معالجة وباء السمنة.

نصائح حول نمط الحياة لإبقاء السمنة تحت السيطرة

السمنة هي مصدر قلق متزايد في جميع أنحاء العالم، ولكن اتباع نمط حياة صحي يمكن أن يساعد في الوقاية منها. فيما يلي بعض النصائح للحفاظ على وزن صحي وتحسين الصحة العامة:

تناول الأطعمة الكاملة: ركز على استهلاك الأطعمة الكاملة غير المعالجة مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية.

التحكم في الحصص: انتبه إلى حجم الحصص لتجنب الإفراط في تناول الطعام. استخدم أطباقًا وأوعية أصغر حجمًا للمساعدة في التحكم في الحصص.

الحد من تناول السكر والدهون: الحد من تناول المشروبات السكرية والحلويات والأطعمة الغنية بالدهون. اختر بدائل أكثر صحة مثل الماء والماء المنقوع بالفواكه ومنتجات الألبان قليلة الدسم.

ممارسة الرياضة: حاول ممارسة ما لا يقل عن 150 دقيقة من التمارين الرياضية متوسطة الشدة أسبوعياً، مثل المشي السريع، أو السباحة، أو ركوب الدراجات.

تمارين القوة: قم بممارسة تمارين القوة مرتين في الأسبوع على الأقل لبناء كتلة العضلات وتعزيز عملية التمثيل الغذائي لديك.
حافظ على نشاطك: ابحث عن طرق للبقاء نشيطًا طوال اليوم، مثل استخدام السلالم بدلاً من المصعد، أو المشي أو ركوب الدراجة للذهاب إلى العمل، أو القيام بالأعمال المنزلية.

تناول الطعام بوعي: انتبه إلى إشارات الجوع والشبع، وتجنب تناول الطعام عند تشتيت انتباهك، مثل مشاهدة التلفزيون أو العمل.

تخطيط الوجبات: قم بالتخطيط للوجبات وإعدادها مسبقًا لتجنب اختيار الأطعمة غير الصحية في اللحظة الأخيرة.
الوجبات الخفيفة الصحية: احتفظ بالوجبات الخفيفة الصحية مثل الفواكه والمكسرات والزبادي في متناول يدك لتجنب اللجوء إلى خيارات غير صحية.