كيف تقللين استخدام زيوت الطهي للسيطرة على السمنة

يتم إحياء يوم السمنة العالمي في الرابع من مارس من كل عام لزيادة الوعي حول انتشار السمنة المتزايد وتأثيره على الصحة ، وفي اليوم الدولي ، يجب أن تنبه مخاطر زيت الطهي المفرط في الحالات والمضاعفات المتعلقة بالسمنة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

ما هي السمنة؟

تعتبر السمنة ، وفقًا لموقع “Netmeds” ، مشكلة صحية خطيرة تزيد من خطر اضطرابات نمط الحياة مثل مرض السكري وأمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى. يهدف هذا الحدث إلى تثقيف الناس حول أسباب السمنة ومخاطره والتدابير الوقائية اللازمة.

تصل السمنة لدى الأطفال إلى ذروتها بسبب الزيادة في استهلاك الوجبات السريعة وأنماط الحياة المستقرة ، وتشهد العديد من البلدان زيادة في الأمراض غير المعدية مثل مرض السكري ، وارتفاع ضغط الدم ، وأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة مباشرة بالسمنة ، حيث أن التغييرات في نمط الحياة ، واستهلاك الأطعمة المعالجة ، والأنشطة البدنية المنخفضة هي الأسباب الرئيسية لمادة البصرة.

ما مدى إفراط تناول النفط في زيادة خطر السمنة؟

تحتوي جميع أنواع الزيوت على سعرات حرارية عالية كما يوفر ملعقة كبيرة من 120 سعرة حرارية ، وعند استخدامها بكميات كبيرة في عملية الطهي ، يمكن للزيت أن يسهم بسهولة في زيادة الوزن والسمنة على المدى الطويل. علاوة على ذلك ، يتم تخزين استهلاك الدهون المفرطة بسرعة في الجسم ، مما يؤدي إلى السمنة.

يؤدي الاستهلاك المفرط للزيوت إلى تكوين الجذور الحرة وأكسدة التقلبات المتطورة في الجسم ، وخاصة الأوعية الدموية التي تسهم في أمراض نمط الحياة ، ويرتبط الالتهاب المزمن بشكل مباشر بزيادة في خطر السمنة ونمط الحياة مثل مرض السكري وأمراض القلب وغيرها من التمثيل الغذائي.

نصائح فعالة لتقليل تناول الزيت

فكر في الخبز أو الطهي البخاري

بدلاً من القلي العميق ، اختر الشواء أو الطهي البخاري أو القلي بالهواء ، يتطلب الطهي هذا الحد الأدنى من الزيت أو عدم استخدام أي زيت على الإطلاق.

قياس زيت الطهي

أحد الجوانب الرئيسية هو أنه ينبغي قياس زيت الطهي بوعي لمنع الاستخدام المفرط ، واستخدام ملاعق صغيرة لقياس الأسهم بدلاً من سكبها مباشرة من الحاوية ، يمكن أن يساعد ذلك في التحقق من كمية الزيت المستخدم يوميًا ، بالإضافة إلى ذلك ، فكر في استخدام رذاذ الزيت لإضافة طبقة بسيطة دون زيادة الزيت.

تناول الوجبات الخفيفة بحكمة

تحتوي جميع الأطعمة المصنعة والمعلبة على كميات كبيرة من الدهون والزيوت غير الصحية. يمكن أن يساعد الطهي من الصفر في تقليل الاستهلاك الكلي ، واختيار طرق الطهي الصحية التي تحتاج إلى عدد أقل من الزيت.

اختر الأطعمة الكاملة

تناول الكثير من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات التي تحتوي على دهون خالية من الدهون وتوفر المزيد من التغذية. يجب إضافة هذه الأطعمة إلى النظام الغذائي بكميات مثالية.

يجب أن يشمل إجمالي الزيت المستخدم جميع أنواع الدهون الغذائية التي يجب أن يأكلها الشخص ويجب ألا يزيد عن 600-700 مل شهريًا ، وهو الحد الأقصى ، وهو ما يعادل حوالي 20 مل من زيت الطهي في اليوم الواحد.

اختر زيت الطبخ الصحي

تتوفر مجموعة واسعة من خيارات زيت الطهي ، ولكن من الضروري اختيار زيوت صحية ومتوازنة يمكن أن تظل ثابتة حتى بعد الطهي. يعتمد استقرار الزيت إلى حد كبير على جودة الزيت للطهي في درجات حرارة أعلى وافتقاره إلى الفساد.

اختر البرد ، في الزيوت الباردة أو الملحة على الخشب ، وهي مليئة بالمواد المغذية وتضيف نكهة وذوقًا مميزين. زيت الخردل وزيت جوز الهند وزيت الفول السوداني وزيت السمسم هي خيارات جيدة للطهي.